海鲜捞汁凉面
夏天天气炎热吃午餐没有胃口怎么办?不如来一份爽口开胃又营养的海鲜凉面。夏天吃这样的凉面全家人都爱吃,就连平时不吃海鲜的女儿也吃了一大碗。这种面是不知不觉就会大口大口吃下去的,特别开胃。 虾含有丰富的蛋白质,同时富含锌、碘和硒,热量和脂肪较低,具有较高的营养价值,具有补充营养、有益心血管、延缓衰老等功效。海鲜菇口感极佳,还具有独特的蟹香味。具有润肠通便、促进生长、延缓衰老的功效。 参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温,400位面霸等你来报名#
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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锅里烧开水后放入面饼煮
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步骤3/18
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面团煮散后中途倒入两次冷水慢火煮至面条软熟
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步骤4/18
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把煮好的面条倒入滤水篮里滤去热水
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步骤5/18
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把滤去水分的面条放入冰水中浸泡,浸入后倒去再加冰水,加3次后就可以把面条温度降下来
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步骤6/18
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黑虎虾用剪刀去虾线虾须虾枪,并用清水冲洗干净
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步骤7/18
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锅里烧开水后,放入黑虎虾焯烫至熟
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步骤8/18
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把焯熟的黑虎虾放入冰水里过3次
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步骤9/18
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海鲜菇洗净后切段,锅里烧开水后放入海鲜菇焯烫熟
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步骤10/18
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焯熟的海鲜菇同样也过冰水3次
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步骤11/18
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把降温好的面倒入200毫升海鲜捞汁
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步骤12/18
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用筷子搅拌均匀
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步骤13/18
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把原味捞汁倒入焯熟的虾和海鲜菇里
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步骤14/18
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搅拌均匀
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步骤15/18
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并把虾和海鲜菇放在搅拌均匀的面上,撒入大葱段即可
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步骤16/18
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完成
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步骤17/18
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近看
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最后一步
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美味
1、煮好的面、虾和海鲜菇要快速用冰水降温,这样做出来的冷面口感会更好
2、凉面、虾和海鲜菇用海鲜捞汁搅拌均匀即可,无需加盐等调味料了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-08-18 · 广东省
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