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素馅大包子（芹菜木耳豆干粉条馅）

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虫懒懒

素馅的包子也可以做的很香 很好吃 …… 豆干 冰冻一下 会呈现蜂窝状 丰富的蜂窝气孔会吸收更多的汤汁 也会更入味～ 参与活动: #浪漫七夕 共度“食”光#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
发面面团
、
面粉 500克
、
酵母 5克
、
白糖 10克
、
温水 260克（左右）
、
馅料
、
粉条 1把
、
芹菜 2根
、
木耳 100克
、
冰冻豆干 100克
、
小葱 2根
、
蚝油 1汤勺
、
生抽 4汤勺
、
13香 1小勺
、
盐 5克
烹饪步骤
小贴士

焯熟的芹菜切碎后要攥干水再拌馅 豆干冰冻后 常温解冻会变成蜂窝状 丰富的蜂窝孔更便于入味 也会吸收其他配菜的水分 切碎的豆干碎丁 要攥干水分再拌馅 包好的包子要2次发酵 再开火蒸。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-21

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