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蟹味棒杂味捞汁凉面的做法

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蟹味棒杂味捞汁凉面

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昨天做了一份凉面后，家里的女儿一直喊着我要给她继续做凉面。看着天气还是挺热的，我就利用冰箱里的食材做了一份孩子爱吃的蟹味棒凉拌面，简单却好吃。午餐时间一般选用面食，捞面易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面饼 2块

、

蟹味棒 6根

、

鳕鱼蟹味棒 6根

、

虾饺 6根

、

黄喉 100克

、

鸭血 100克

、

上海青 2颗

、

大葱 1根

、

珍选原味捞汁 250毫升

、

盐 3克

、

植物油 5克

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好材料
步骤2/20 点击查看大图
锅里烧开水后放入面饼煮
步骤3/20 点击查看大图
面团煮散后中途倒入两次冷水慢火煮至面条软熟
步骤4/20 点击查看大图
把煮好的面条倒入滤水篮里滤去热水
步骤5/20 点击查看大图
把滤去水分的面条放入冰水中浸泡，浸入后倒去再加冰水，加3次后就可以把面条温度降下来
步骤6/20 点击查看大图
锅里烧开水后，放入蟹味棒、鳕鱼蟹味棒、虾饺、黄喉和鸭血焯烫熟
步骤7/20 点击查看大图
把焯熟的食材放入冰水里过3次，使其降温
步骤8/20 点击查看大图
上海青洗净后对半十字刀切开，大葱切成小段
步骤9/20 点击查看大图
锅里烧开水后放入上海青焯烫熟，焯烫时加入少许盐和植物油，焯熟的上海青同样也过冰水3次
步骤10/20 点击查看大图
把降温好的面倒入200毫升珍选原味捞汁
步骤11/20 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤12/20 点击查看大图
倒入50毫升珍选原味捞汁到焯熟的蟹味棒等里
步骤13/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤14/20 点击查看大图
把蟹味棒等夹放在搅拌均匀的面上，碗里的余汁放入上海青浸泡一下
步骤15/20 点击查看大图
最后把浸泡好的上海青也放入面碗里，撒入大葱段即可
步骤16/20 点击查看大图
完成
步骤17/20 点击查看大图
近看
步骤18/20 点击查看大图
美味
步骤19/20 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
爽口

小贴士

1、煮好的面、蟹味棒等食材要快速用冰水降温，这样做出来的冷面口感会更好 2、凉面、蟹味棒等食材加入捞汁搅拌均匀即可，无需加盐等调味料了 3、焯烫上海青时加入少许油和盐可以让青菜油润翠绿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-21 · 广东省

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