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七夕花束，捞汁清凉螺旋面的做法

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七夕花束，捞汁清凉螺旋面

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七月初七，七夕佳节，餐桌上的花束来庆祝。秋葵摆盘最是好看，搭配婀娜的螺旋意面，红彤彤的海虾，用珍选捞汁冰镇浸泡佐餐或是下酒都是美滋滋！参与活动: #与珍选捞汁一起给餐桌降降温，400位面霸等你来报名#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

螺旋面 50g

、

虾 250克

、

秋葵 150克

、

蒜头适量

、

姜一块

、

朝天椒几个

、

冰水 80毫升

、

珍选捞汁 100毫升

、

柠檬 1个

、

胡萝卜，黄瓜适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备好需要的食材，选择自己喜欢的食材都可替代
步骤2/13 点击查看大图
2.螺旋意面下锅煮十分钟捞出过冷水沥干水分备用；
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3.虾减去头尾，挑去虾线，加几片姜，煮熟捞起备用；
步骤4/13 点击查看大图
4.秋葵切头，但不要切开，如图，保持封口状态，避免汁液流失；
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5.水里加油和盐烧开，放入秋葵煮两三分钟捞出冷却沥干水分；
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6.黄瓜胡萝卜用刮皮刀切长片，辣椒葱姜切碎，柠檬切开挤出柠檬汁
步骤7/13 点击查看大图
7.煮好的秋葵每一个都划一刀，方便入味；
步骤8/13 点击查看大图
8.继续放入虾，螺旋面，倒入珍选捞汁，冰水，生抽，尝一下咸淡合适即可；
步骤9/13 点击查看大图
9.浸泡好放在冰箱里30分钟以上，冰镇的捞汁风味更佳；
步骤10/13 点击查看大图
10.摆盘，其中黄瓜片和胡萝卜片卷成花型备用；
步骤11/13 点击查看大图
11.按照自己的想法摆好花束，取一个秋葵切开点缀，
步骤12/13 点击查看大图
12.最后可以淋一点泡食材的捞汁，即可上桌享用；
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按个人口味可以调整辣椒，柠檬的使用量，捞汁本身自带复合口味，也可以直接凉拌食材；

小贴士

捞汁可以放冰箱冰镇，使用时更冰凉；浸泡好食材放入冰箱冰镇一下风味更佳；调配用的开水也提前冰镇好，使用珍味捞汁，就不需再用别的调味料，操作简单。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-22 · 福建省

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