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启东面饼的做法

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启东面饼

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无论是谁总有最难忘的家乡菜。在外启东人都喜欢启东面饼。每次回启东总要去菜场买几张，然后炒几个蔬菜，卷起来吃个过瘾。今天把我做启东面饼的心得分享给在外启东人。参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 200g

、

常温水适量

、

盐 2克

、

色拉油适量

、

鸡蛋（可不用） 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/12 点击查看大图
先来个合影。一个不粘的平底锅不能少，面粉和水充分搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
过筛一遍，我过筛了2遍，可以看得出来，丝丝滑滑的。和酸奶差不多就可以了。
步骤4/12 点击查看大图
平底锅刷油，我用了茄子柄，比刷子好用哦
步骤5/12 点击查看大图
全程小火哦，放入2勺面糊，快速转动，铺满锅底，不要动它，慢慢等，感觉四面边有点翘起。
步骤6/12 点击查看大图
轻轻把面饼翻面，轻轻转平底锅。感觉有点冒泡，熟了。
步骤7/12 点击查看大图
准备一个大碗，或者像我放锅边上放凉。
步骤8/12 点击查看大图
慢慢做吧，等面饼略微温温的就可以叠起来啦！
步骤9/12 点击查看大图
炒几个蔬菜。
步骤10/12 点击查看大图
面饼放入一些自己喜欢的
步骤11/12 点击查看大图
卷起来，吃吧！
最后一步点击查看大图
我喜欢的家乡味！

小贴士

1.面糊必须过筛。2.我准备了2个洗碗布，每做好一张面饼必须把平底锅放洗碗布上降温。不然不好做的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-25

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