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香煎柠檬鸡排的做法

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香煎柠檬鸡排

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柠檬鸡排在西餐厅是必点的一道菜肴之一也是我家餐桌经常必备菜肴之一酸酸甜甜的柠檬香外皮酥脆肉质鲜美劲道弹牙… 选择太太乐高品质食材调味料在家复刻餐厅大厨手艺好有成就感香煎柠檬鸡排搭配个啤酒及柠檬水让你爱吃的停不下来… 参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡排 400克

、

柠檬 1个

、

红葡萄酒适量

、

特级初榨橄榄油适量

、

太太乐鸡精适量

、

柠檬浓缩汁适量

、

生抽适量

、

盐糖适量

、

芡粉水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
看制作好的香煎柠檬鸡排就是这个样子的非常美味儿…
步骤2/12 点击查看大图
鸡琵琶腿冲洗干净…
步骤3/12 点击查看大图
用厨房纸巾擦掉水分去骨去肥的部分切开成片状使用红葡萄酒和生抽腌制入个底味儿静置20分钟左右两面粘粉备用…
步骤4/12 点击查看大图
鲜柠檬用盐搓洗干净取柠檬皮削只取柠檬皮的黄色部分柠檬切片切角备用…
步骤5/12 点击查看大图
把柠檬皮削放入小碗里倒入浓缩柠檬汁挤压2个柠檬角的汁液+盐+糖+太太乐鸡精+生抽+适量的水+芡粉调成一个柠檬料汁搅拌均匀备用…
步骤6/12 点击查看大图
开火锅里放特级初榨橄榄油煎香姜片接着放入粘粉的鸡排带皮的一面先煎制保持中小火…
步骤7/12 点击查看大图
煎制两面金黄色煎透用筷子扎一下看看轻松扎透就证明煎熟了…
步骤8/12 点击查看大图
倒入调制好的柠檬料汁依然保持中小火…
步骤9/12 点击查看大图
咕嘟咕嘟两面都蘸上料汁…
步骤10/12 点击查看大图
收汁关火出锅…
步骤11/12 点击查看大图
装盘哇~塞…满屋飘香~
最后一步点击查看大图
香煎柠檬鸡排酸酸甜甜的柠檬香外皮酥脆肉质鲜美弹牙在家复刻餐厅大厨手艺好有成就感搭配个啤酒及柠檬水让你爱吃的停不下来…

小贴士

㊗️你周末愉快天天好心情…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-28 · 天津市

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