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鸡腿面包的做法

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鸡腿面包

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小时候的味道，没有鸡腿的鸡腿面包。参与活动: #浪漫七夕共度“食”光#

食材清单加入采购清单

高粉 230克

、

糖 20克

、

牛奶 115毫升

、

鸡蛋 1个

、

酵母 2克

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

火腿肠 3根

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
高粉，糖，牛奶，蛋，酵母，放进厨师机低档打十分钟至光滑。
步骤2/18 点击查看大图
加入软化黄油，食盐，打出手套膜。
步骤3/18 点击查看大图
盖保鲜膜28°发酵一小时。
步骤4/18 点击查看大图
取出面团松弛排气。
步骤5/18 点击查看大图
分六分，松弛20分钟。
步骤6/18 点击查看大图
松弛好的面团擀开
步骤7/18 点击查看大图
卷起
步骤8/18 点击查看大图
搓匀，松弛十分钟
步骤9/18 点击查看大图
搓长，如图，一端粗一端细
步骤10/18 点击查看大图
我没有火腿肠用的火山石，有火腿肠用火腿肠，因为我记得我小时候吃的里面都是火腿肠，把三根火腿肠中间切开，一共六段，做六个。
步骤11/18 点击查看大图
肠串一次性筷子上
步骤12/18 点击查看大图
面粗的那端捏扁，压火腿肠上，让面团绕过筷子尖，再顺着火腿肠卷到底尾巴捏紧。
步骤13/18 点击查看大图
如图都卷好，35°发酵30分钟。
步骤14/18 点击查看大图
起锅烧油，油温保持160°左右
步骤15/18 点击查看大图
发酵好的面包先均匀的在油里转两圈，然后放进去
步骤16/18 点击查看大图
经常翻面检查上色，也防止一面炸胡
步骤17/18 点击查看大图
炸至两面金黄捞出控油
最后一步点击查看大图
小时候的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-28

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