椰蓉蔓越莓奶酥月饼?免转化糖浆｜免枧水
薄皮馅多，自制馅料真的好满足❗️ 不需要转化糖浆和枧水，也不需要回油 ㊙️烤前可以在表面喷水防止开裂 不说了，开干❗️❗️
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步骤1/18
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先做个馅料，除蔓越莓干外所有材料倒入碗中，翻拌均匀
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步骤2/18
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加入蔓越莓干（切碎一点）抓均匀
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步骤3/18
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平均分成12个，放冰箱冷冻备用（冷冻之后方便包）
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步骤4/18
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开始做奶酥皮，软化黄油+糖粉，先用刮刀搅拌均匀
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步骤5/18
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打发至微微发白
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步骤6/18
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加入蛋液搅打均匀
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步骤7/18
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加低筋面粉、玉米淀粉、奶粉，翻拌均匀、揉成团
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步骤8/18
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保鲜膜包住冷藏30分钟
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步骤9/18
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松弛好的奶酥皮分成12份、搓圆
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步骤10/18
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按扁、包上椰蓉馅，慢慢收拢、一点点往上推
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步骤11/18
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利用虎口收紧，捏紧收口、滚圆
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步骤12/18
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模具撒干粉防粘，抖掉多余面粉
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步骤13/18
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按压出形状就可以啦
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步骤14/18
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烤箱提前预热165分钟16-18分钟（可以在表面喷水防开裂）
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步骤15/18
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取出晾凉
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步骤16/18
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步骤17/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-31
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