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湖南米粉之臊子--木耳肉丝的做法

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湖南米粉之臊子--木耳肉丝

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做完了青椒酱，必然会想到湖南的米粉，这道拌米粉的臊子也是夏阿姨教我的，配上青椒酱、酸豆角、泡菜、酥豌豆就是一碗地道的湖南人的早餐

食材清单加入采购清单

木耳 15克

、

猪肉 250克

、

油适量

、

盐 6g

、

五香粉适量

、

鲜辣粉适量

、

黄酒 10g

、

姜末适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
木耳泡发后洗净切丝，前腿肉洗净切丝，放入适量的姜末（不吃姜者可以放胡椒粉）、黄酒拌匀，放入冰箱冷藏15分钟
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，倒入肉丝煸炒至略黄
步骤3/5 点击查看大图
加入开水，放鲜辣粉（因我不喜五香粉）或者五香粉，煮开
步骤4/5 点击查看大图
煮开后，倒入木耳丝，煮开后，小火焖煮40分钟即可，关火前，放盐调味
最后一步点击查看大图
煮好的米粉（或面条）加上木耳肉丝臊子、酸菜、青椒酱，妥妥的湖南味儿

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-08-31 · 陕西省

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