超下饭～嘎嘎香的酱茄子！
不一样的酱茄子，非油炸，更健康～
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步骤1/7
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准备好食材
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步骤2/7
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茄子带皮切成条，放到蒸屉里上锅蒸，水开后蒸5-8分钟。
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步骤3/7
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锅里热油，下五花肉沫，完全炒熟（炒至变色）
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步骤4/7
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肉沫里加一勺黄豆酱，炒至油酱分离。加料酒（1勺），生抽（1勺），老抽（一点，上色用），蚝油（一点），炒至融合。
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步骤5/7
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下入蒸好控干的茄子，翻炒。放葱花，加开水（水的量刚平过食材即可），咕嘟5分钟。
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步骤6/7
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加蒜末、青红椒圈，炒至入味。喜欢香菜的可以再加点香菜提味。
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最后一步
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出锅，嘎嘎香，配大米饭绝啦～
茄子上锅蒸，水开计时5-8分钟，蒸完要控水备用。
怕咸少放调味料，调味料已经有咸度，不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-08-31 · 山东
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