自制炸薯条/薯片
小孩特爱吃薯片，薯条。在外面吃的都是冷冻的，也不知道土豆新不新鲜。在家自己做，确保土豆是新鲜，毕竟土豆发芽炸成薯条是吃不出来的。所以呢，还是自己在家做安全点。
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步骤1/11
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土豆忘记拍了，补个小图。把土豆洗干净削皮，
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步骤2/11
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三个切条，用水清洗掉土豆表面的淀粉。装盆里加入清水。
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步骤3/11
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另外一个切片，用刀切技术不够切不够薄。一样清洗掉土豆表面的淀粉，放入盆里加入清水。
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步骤4/11
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分别煮一下，大概一两分钟左右。
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步骤5/11
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倒入漏盆沥干水分
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步骤6/11
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裹上一层玉米淀粉
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步骤7/11
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油温六七成下锅炸，炸到用筷子搅拌发出清脆的声音捞起，等油温升高再复炸一遍。
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步骤8/11
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炸法跟上面一样
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步骤9/11
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油温升太高了，下锅复炸没一会颜色就很深。
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步骤10/11
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4个土豆刚刚整整一大盘，可以洒点盐，或者跟番茄酱绝配。
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最后一步
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放凉后表面不会变软，还是外脆里嫩。
温馨提示：油温要控制好，不然冷却后薯条就变软了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-03 · 广东省
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