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一叶知秋·姜葱蚝油蛏子的做法

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一叶知秋·姜葱蚝油蛏子

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10分钟左右 | 切墩(初级)

【主料】

、

蛏子 500克

、

【辅料】

、

老姜 3片

、

小葱 6根

、

【吐沙料】

、

老葱叶 2段

、

老姜 2片

、

白酒 2勺

、

【碗汁】

、

酱油 1勺

、

耗油 1勺

、

味淋 1勺

、

淀粉 1小勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买回来的蛏子放入清水中，加白酒和姜、葱，吐沙1小时。
步骤2/8 点击查看大图
水开后放入蛏子，煮开口后立刻捞出。
步骤3/8 点击查看大图
捞出的蛏子冲凉水，去掉壳上的膜。
步骤4/8 点击查看大图
提前调好碗汁，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
热锅冷油，下姜片、小葱头和一半小葱段，爆香。
步骤6/8 点击查看大图
下蛏子。
步骤7/8 点击查看大图
倒入碗汁翻匀。
最后一步点击查看大图
撒上剩下的小葱段翻炒几下起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-03 · 四川省

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