不放一滴水的花雕虾
小时候夏天的餐桌上麻麻做得最多的就是盐水虾，操作简单一煮就行，蘸上一点米醋，每次都可以被我一个人扫光，只留虾壳在桌上。今天我不用加一点水，只用一味料，简单三步10分钟搞定一道花雕虾，搭配一杯冰啤酒，简直是最佳CP（痛风的宝子请别馋） 参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#
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步骤1/10
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准备食材：基围虾洗净去虾头和虾线，生姜切片，小葱切段
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步骤2/10
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将洗净的基围虾、生姜片和小葱一起倒入锅内
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步骤3/10
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倒入味达美花雕料酒
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步骤4/10
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差不多100毫升左右的花雕料酒
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步骤5/10
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盖上锅盖大火煮开后炖煮10分钟，炖煮的过程中记得中途开盖上下翻动一下，保证受热均匀
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步骤6/10
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待所有的虾壳变色之后，虾呈现蜷缩状即可关火出锅
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步骤7/10
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将煮好的花雕虾装入盘中
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步骤8/10
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上面放上一些葱丝点缀
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步骤9/10
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搭配一叠小米醋作为蘸料超级好吃
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最后一步
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不加一点水滴花雕虾，你也可以试试
在烹饪一些高蛋白的荤食时，添加一些食盐，可以使肉质吃起来的口感更有弹性，所以如果用纯的花雕酒替代烹饪时，记得加入一些食盐，可以提鲜更能突显虾肉的甘甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-04 · 上海市
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