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韭花酱的做法

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韭花酱

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这月份韭菜花正好做酱，准备好了涮羊肉就可以安排了。参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

新鲜韭菜花半斤

、

盐 15克左右

、

高度白酒一勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
剪散了韭菜花，撒盐撒点儿面粉抓抓，过水洗净，晾干水份。
步骤2/3 点击查看大图
晾干的韭菜花切碎，放进石臼捣烂。我家喜欢吃有颗粒感的就不捣特别细了。
最后一步点击查看大图
装进合适的容器，瓶口撒一勺白酒便于保存。

小贴士

剪碎的韭菜花用面粉和盐拌匀再洗净，面粉能裹出韭菜花不好请洗位置的脏东西；洗干净之后一定要晾干，这样做出来不容易坏；可以用破壁机捣碎，我们是喜欢吃有颗粒感的就用石臼砸砸就行了；最后那勺白酒也是便于保存的。没啥多余成本，制作又简单，非常好上手的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-05 · 北京

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