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用火龙果做的鲜肉肠粉，没想到这么好吃

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加入火龙果汁的作用主要是好看！好看！好看！水果甜味很淡跟咸口肠粉味道不冲突，还增添了口味层次很清爽；水果蒸了营养价值会流失不要计较~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

洲星肠粉预拌粉 70克

、

红肉火龙果半个

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 1条

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/13 点击查看大图
半个火龙果加入300毫升清水榨汁，过筛1遍得出火龙果水。
步骤3/13 点击查看大图
洲星肠粉预拌粉50克 + 火龙果水150克，搅拌均匀，得到火龙果浆。
步骤4/13 点击查看大图
洲星肠粉预拌粉20克 + 清水60克，搅拌均匀，得到原味浆。
步骤5/13 点击查看大图
蒸锅烧开水，放入蒸盘，刷一层油，
步骤6/13 点击查看大图
倒入2勺火龙果浆，摇晃均匀铺开，加入鸡蛋液，火腿粒，撒上葱花。
步骤7/13 点击查看大图
大火蒸约2分钟，粉皮鼓起大气泡即可。
步骤8/13 点击查看大图
原味的肠粉，也是同样步骤。
步骤9/13 点击查看大图
出锅后用刮板铲下来
步骤10/13 点击查看大图
装盘
步骤11/13 点击查看大图
淋上稀释的酱油就可以开吃了。
步骤12/13 点击查看大图
鲜香爽滑，太好吃了
最后一步点击查看大图
蒸盘记得要预热（提前蒸热）蒸出来的肠粉会更好。

小贴士

注意事项 洲星肠粉预拌粉粉水比例1:3 （100克粉 + 300克水） 如果家用蒸锅一次只能蒸一层，用几个蒸盘轮流蒸会比较快；蒸盘用家里扁平的耐高温的盘子（不锈钢、陶瓷都可）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-08 · 广东省

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