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茴香猪肉馅饼的做法

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茴香猪肉馅饼

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茴香有一种特别的香味，我就是被这种香味迷住了。我喜欢用茴香做馅，加点肉，味道特别好。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 100g

、

茴香 430g

、

面粉 200g

、

姜粉 0.5g

、

老抽 1g

、

生抽 5g

、

蚝油 8g

、

清水 135g

、

盐 3g

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
原料准备：猪肉馅，茴香，小榨菜籽油。
步骤2/11 点击查看大图
面粉和清水和成软面团，醒面30分钟。
步骤3/11 点击查看大图
调馅：肉馅中加入盐、蚝油、生抽、姜粉、老抽，和适量的清水搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
加入小榨菜籽油，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
加入切碎的茴香，搅拌均匀备用。
步骤6/11 点击查看大图
面团搓长条，切小面剂。
步骤7/11 点击查看大图
取一面剂，擀薄，放入适量的茴香猪肉馅。
步骤8/11 点击查看大图
沿面片周边提褶包好馅饼，然后压扁。
步骤9/11 点击查看大图
煎锅抹少许油，馅饼放入，小火烙。
步骤10/11 点击查看大图
烙制两面金黄，馅饼成熟取出。
最后一步点击查看大图
来个成品照，上桌喽。

小贴士

如果茴香比较嫩，肉馅中就不需要加水。如果茴香老，肉馅中添加适量的清水，可以让馅料润滑。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-09

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