好吃到停不下来的干锅兔肉

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两个小屁孩打小就不敢吃兔肉，亲戚送了一只兔，做成干锅，他们说是鸡肉，不姐弟俩一个劲的夸，嘴巴都停不住来了！

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31克
7克
42克

488
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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配菜(中级)

去皮的兔肉块两斤

、

青椒 2个

、

红椒 1个

、

酱油 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

鸡精 1勺

、

盐巴 1勺

、

米酒 3勺

、

蒜头 5瓣

、

生姜 5块

、

胡椒粉 1勺

、

地瓜粉 100克

、

食用油 3勺

、

小米辣 5个

、

香辣豆腐乳 1块

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
去皮的兔肉切小块，把头脚去掉，用白酒和温水泡半个小时让它去味。泡好的肉块，洗到没有血水，沥干水分，放盐巴，鸡精，胡椒粉腌拌均匀，放地瓜粉和食用油锁住水分，放十分钟。锅里放油，下蒜头姜块爆香，放入肉丁，蚝油，生抽，老抽，小米辣，香辣豆腐乳，煎炒到肉丁没有水分，放入青红椒，大火翻炒几下，撒上白芝麻就可出锅。

小贴士

兔肉在泡水的时候有很多水分，所以在炒的时候，不用再加水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-10 · 福建

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