油焖大虾(两吃)
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步骤1/9
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新鲜活虾去虾线,清洗干净。可以斜剪虾头,去除虾腔,开虾背(我这次没整,时间匆忙)。
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步骤2/9
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如图,准备好葱姜。
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步骤3/9
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锅内放油,可以适当多放,虾更油亮。
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步骤4/9
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油热放入大虾,不着急翻面,之后放入葱姜。
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步骤5/9
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片刻,虾就会变色弯曲,加入少量料酒,然后翻面盖盖儿,焖。
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步骤6/9
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两三分钟后,大虾全部变色弯曲成图状,盛出一部分装盘,此为一吃。(我原来都是买海虾,不用放盐都有滋味儿,比白灼虾更有鲜味,以虾的水份焖煮虾,原汁原味)
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步骤7/9
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准备糖和生抽混合均匀,加少量水搅拌。
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步骤8/9
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剩余大虾直接加入上步骤的调料,再加入多点儿的番茄酱,接着盖盖儿焖两分钟(其实大虾早熟了,就是为了进一步入味)。
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最后一步
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当当当当,一虾两吃完成。
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发布于 2023-09-10 · 河北省
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