是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青蟹炖鸭汤的做法

点击查看大图

青蟹炖鸭汤

浏览 7.8万 · 收藏 2391

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

青蟹 4只

、

鸭肉半只

、

生姜 1块

、

玉米淀粉适量

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4
鸭肉凉水下锅，水开焯1分钟，把血水煮出来。再用清水洗干净，放入瓷盅。
步骤2/4
清洗青蟹。把壳和蟹身分开，祛掉蟹腮、蟹心（膏下面那块六边形样的）、蟹胃和蟹肠，再用牙刷把螃蟹刷洗干净，然后中间对半切开，放盘备用。
步骤3/4
干锅中放油烧热，螃蟹肉沾少许淀粉，肉身朝下蟹脚朝上竖立放入锅中煎定型，这样蟹肉煮熟后不会散烂还甜。
最后一步点击查看大图
再把煎好的蟹肉都放进瓷盅，加清水和食材齐平，放入切好的姜片，盖上盖开炖三小时。出锅撒一小勺盐就可以吃啦。

小贴士

切记，一定要用天际炖锅或者砂锅熬炖两三小时左右，这样煮出来的汤才能又白又鲜又甜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-11 · 福建省

换个做法

青蟹炖鸭汤的相关分类

七夕梭子蟹炒年糕梭子蟹素食罗氏虾松茸更多

青蟹炖鸭汤的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许