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辣子鸡丁的做法

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辣子鸡丁

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辣子鸡丁，是一道十分有特色的传统菜肴和家常菜，口感较辣，以鸡胸肉和干辣椒为主要原料，用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油把鸡胸肉炸熟，后再把辣椒炒香，这样制作的辣子鸡丁色泽红亮，外酥内软，麻辣味香浓，十分美味。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油选用非转基因优质菜籽，传统工艺压榨，油体红亮透彻，可以很好的激发出辣椒和花椒的香味。这道辣子鸡丁的制作方法十分简单，喜欢的小伙伴一起来制作品尝吧～参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 掌勺(高级)

鸡胸肉 2块

、

干辣椒 20个左右

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

、

香菜 1根

、

葱 1根

、

姜 1片

、

生抽 20克

、

料酒 10克

、

蚝油 20克

、

淀粉 20克

、

花椒 15粒

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所需食材用料。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸肉切成小丁块，加入盐，料酒，生抽，葱姜丝，淀粉抓拌均匀杨至30分钟。
步骤3/12 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油开小火。
步骤4/12 点击查看大图
油温升高，把筷子插入油中，筷子周围冒小泡泡的状态即可。
步骤5/12 点击查看大图
放入鸡胸肉块，炸至两面金黄捞出。
步骤6/12 点击查看大图
油温升高把鸡块复炸一次。
步骤7/12 点击查看大图
另起锅倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油开大火。
步骤8/12 点击查看大图
放入干辣椒，花椒炒香。
步骤9/12 点击查看大图
放入葱段，香菜段翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
加入炸好的鸡丁块，翻炒均匀即可出锅。
步骤11/12 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

盐的用量根据自己喜欢的口味添加。金龙鱼外婆乡小榨菜籽油选用优质非转基因菜籽传统压榨工艺制作，有着小时候的菜油香噢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-13 · 山东省

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