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韭菜猪肉馅饼

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食材清单加入采购清单

瘦肉馅 400克

、

料酒一勺

、

胡椒粉适量

、

姜两片

、

水半小碗

、

盐（拌馅儿）两小勺

、

蚝油一小勺

、

鸡精一小勺

、

生抽 2勺

、

老抽一勺

、

葱适量

、

香油 15克

、

韭菜半斤

、

面粉 450克

、

热水 270克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
肉馅加胡椒粉料酒姜末搅匀然后半小碗水分次搅入肉馅里水分都吸收后加盐鸡精蚝油充分搅拌后加生抽老抽备用葱和韭菜切好等包馅饼之前再加入肉馅拌匀最后放香油
步骤2/8 点击查看大图
用烫手的热水把面和成软面团这步利用筷子或者硅胶刀操作稍微凉点再上手整理成面团醒发三小时以上我一般是中午和面晚上用
步骤3/8 点击查看大图
案板撒层薄面粉防粘把面团揉光滑
步骤4/8 点击查看大图
切割成均匀的小剂子
步骤5/8 点击查看大图
按包子的方法把馅包入最后上面的面疙瘩揪掉
步骤6/8 点击查看大图
电饼铛预热好刷油把包好的馅饼放入按压一下
步骤7/8 点击查看大图
刷油翻面
最后一步点击查看大图
两面煎制金黄就可以啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-13

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