家庭版葱油(拌面拌饭一绝)
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步骤1/15
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备齐食材(扇贝虾仁喜欢可以加,不喜欢可以不加)
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步骤2/15
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这个是我用的蚝油和生抽,可自行选择
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步骤3/15
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洋葱切条,锅内加入花生油,大火油热,加入切好的洋葱。翻拌。
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步骤4/15
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洋葱煮炸至软烂后,加入切段的大葱,翻拌
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步骤5/15
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中小火将洋葱和大葱软烂后,滤油捞出。一定要捞干净。
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步骤6/15
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热油加入切段小葱,翻拌。
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步骤7/15
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中小火,翻版,炸香变色后捞出。一定注意不要炸过头,葱炸焦了,整锅油会变苦。一定要把葱捞干净!!
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步骤8/15
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关火,将捞出的小葱倒入锅中,用余温复炸一次,快速捞出。一定要捞干净!!!千万别炸焦了!!!
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步骤9/15
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重新开火,五花肉切丁下锅,翻拌。
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步骤10/15
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调制酱汁:蚝油+生抽+生抽+白砂糖+适量水,搅拌均匀。
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步骤11/15
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继续油炸五花肉
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步骤12/15
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关小火,将调制好的家。酱汁缓慢倒入油锅中。(缓慢!缓慢!小心!小心!)
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步骤13/15
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加入扇贝虾仁,继续翻拌。
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步骤14/15
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再将所有油炸好的洋葱大葱小葱全部倒入油锅,翻拌
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最后一步
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出锅!冷却后用密封盒密封,放冰箱。(因加了肉扇贝虾仁,保存久需要放冰冻。一两周的话可以放冷藏。)
1-注意安全!热油危险!
2-耐心翻拌,防止锅底煮焦
3-如果不喜欢有其他料,可以把肉,扇贝,虾仁都不要。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-16
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