酸菜底料
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步骤1/9
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洋葱 生姜切片 蒜 泡山椒 泡姜 蒜萝卜 酸菜打碎
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步骤2/9
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倒多多多的油➕牛油炼化
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步骤3/9
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加入洋葱生姜 煎焦就捞起来
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步骤4/9
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先到泡姜 倒进去就会涨大泡泡就开中大火在到蒜末 搅拌 在家豆瓣酱 一直搅拌不要糊了
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步骤5/9
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在加酸菜末一直搅拌
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步骤6/9
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加入酸萝卜炒 中火慢慢熬 一直要搅拌着哈 不要糊底炒制油变清 酸菜开始变白 有股酸菜清香味出来了就可以关火 (我熬了将近20分钟 油才清)
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步骤7/9
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加入鸡精 味精 盐 白糖趁热拌均匀
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步骤8/9
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呼呼~超好吃的酸菜底料就好啦
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最后一步
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你说这么一勺 拌撒子不好吃!我就拿它拌饭都能吃两碗
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-16
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