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卤水豆腐的做法

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卤水豆腐

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250克黄豆，4000毫升水，12克石膏。做出了两碗豆腐花及1斤老豆腐。好吃，满足。

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切墩(初级)

黄豆 250克

、

水 4000毫升克

、

石膏 12克

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄豆浸泡8小时，然后用4000毫升水磨出豆浆，煮开后，倒入用200毫升水和12克石膏混合的石膏水，待豆浆到85到90℃左右即可操作。然后静止15到20分钟即可。
步骤2/3 点击查看大图
多余的豆腐花倒入模具，上压重物，即可。时间长短决定老嫩。
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做成卤水豆腐，好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-17 · 广东省

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