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糯玉米马芬

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食a色

用了金黄香甜的水果玉米做过马芬之后，感觉很是不错。当遇到突然而至的一大堆糯玉米，便忍不住想用同样的方式对待糯玉米。思及糯玉米的黏性，增加了些面粉的用量。而糯玉米的含水量不那么高，打出来的鸡蛋玉米浆比较浓稠，面粉拌进去，几乎就要成面团，于是又添加些水进去。也可以用牛奶，增加些奶香。但牛奶同时也会增白，糯玉米原本就不黄，还是用水，看看糯玉米蛋糕的原色是什么样。 被面粉卸掉了黏性的糯玉米蛋糕长势很好，金黄的焙烤色并不输于黄澄澄的水果玉米，只是内心没有那么诱人的玉米黄，唯有未及破碎的浅黄色玉米胚芽星星点点散布其中。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
糯玉米粒 200克
、
水 55克
、
低筋粉 100克
、
糖 30克
、
鸡蛋 1个
、
泡打粉 5克
烹饪步骤
小贴士

玉米粒与面粉的比例可以根据自己想要的口感酌情调整。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

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发布于 2023-09-19 · 四川省

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