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辣炒开背虾的做法

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辣炒开背虾

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大家做这个菜的时候，要是觉得剪虾脚和虾的须比较麻烦的话，大家也可以只把虾开背。我是因为这么做习惯了，所以才这么做的。你们做的时候把虾剥壳或者是虾脚不去都可以的。参与活动: #香聚中秋宴与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

对虾 200克

、

葱适量

、

蒜适量

、

花椒适量

、

盐适量

、

耗油

、

味达美酱油

、

小香葱

、

干辣椒

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
把虾洗干净，然后准备开背。
步骤2/12 点击查看大图
把虾脚剪掉，然后把虾背的虾线也弄掉，虾头上的须和头上的那种小脚都要弄掉。
步骤3/12 点击查看大图
把弄好的虾再洗一遍。
步骤4/12 点击查看大图
准备好葱蒜，辣椒和花椒。把蒜切碎。
步骤5/12 点击查看大图
起锅烧油，油热之后放入花椒炒出香味儿。
步骤6/12 点击查看大图
炒香之后放入小香葱和干辣椒。
步骤7/12 点击查看大图
然后把虾倒入里面继续翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
然后放入味达美。
步骤9/12 点击查看大图
放入耗油
步骤10/12 点击查看大图
少放点老抽，如果口味比较淡的话，老抽可以不放。
步骤11/12 点击查看大图
然后继续翻炒一小会儿就可以出锅啦。
最后一步点击查看大图
美味出锅

小贴士

我可能有个地方没有说清楚，剪的时候把它身上所有的虾脚和虾头上面的须全部都要剪掉。可能会有人问我剪成这样了，你为什么不直接把它的壳全部剥干净。但是呀有的小朋友就爱这么吃。所以说就带着壳，然后把所有的须还有他的脚都给他剪了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19 · 山东省

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