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青豆嘴儿炒茭白

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美味开学季，今天和大家分享一款美味的家常菜——青豆嘴儿炒茭白的做法，供您参考。制作这道美食，我使用到的主要食材有：青豆嘴儿，茭白，小米辣。成品菜肴色彩清新，咸鲜清淡爽口，营养丰富。是一道佐酒下饭的好菜！特别推荐给有减脂需要的宝子们！参与活动: #美好的新学期，从一日三餐开始#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

茭白 3根

、

盐 3克

、

料酒 1勺

、

葱一段

、

姜 1片

、

小米辣 1个

、

蒜 3瓣

、

青豆嘴儿 200克

、

鸡精 1勺尖

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
青豆嘴洗净控水备用
步骤2/16 点击查看大图
茭白去掉老叶刮，去老皮洗净控水备用
步骤3/16 点击查看大图
将胶白切片备用
步骤4/16 点击查看大图
葱切葱花，姜切粗丝备用
步骤5/16 点击查看大图
大蒜切碎备用
步骤6/16 点击查看大图
小米辣切椒圈
步骤7/16 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入茭白焯水，焯好水后捞出装入碗内控水备用
步骤8/16 点击查看大图
水再次开启时，下入青豆嘴儿焯水，将焯好水的青豆嘴儿，捞出控水备用
步骤9/16 点击查看大图
起锅烧油，下入葱姜爆锅
步骤10/16 点击查看大图
下入茭白煸炒
步骤11/16 点击查看大图
下入青豆嘴儿煸炒
步骤12/16 点击查看大图
加入料酒
步骤13/16 点击查看大图
加入食盐
步骤14/16 点击查看大图
加入小米辣，蒜粒
步骤15/16 点击查看大图
加入鸡精翻炒均匀，出锅装盘即可
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，青豆嘴儿炒茭白完成。感谢收看！

小贴士

1.我这里使用到的是小米辣，不喜欢的宝子，可将小米辣换成彩椒或者不放。 2.茭白一定要焯水后再炒制，这样可以减少茭白中的草酸含量。 3.不喜欢青豆嘴儿的宝子，可将青豆嘴儿换成毛豆仁儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-19 · 辽宁省

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