是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

点击查看大图

蒜蓉粉丝蒸扇贝

浏览 1.2万 · 收藏 469

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的菜肴，其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝，属于粤式海鲜蒸菜。主要烹饪工艺是蒸，工序较为复杂，用时需1小时左右、十分费时。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

扇贝 4只

、

粉丝适量

、

大蒜 2-3瓣

、

小米辣 1个

、

小葱少许

、

蒸鱼豉油 1大勺

、

生姜 1大块

、

细盐半小勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备：粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝
步骤2/5 点击查看大图
锅中加入少许油，烧热后放入蒜末爆香；将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁；
步骤3/5 点击查看大图
沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝；把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝；
步骤4/5 点击查看大图
蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅；
最后一步点击查看大图
把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和太子剁椒即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20

换个做法

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关分类

枇杷膏麻辣小龙虾糖蒜蒜蓉小龙虾小龙虾粽子更多

蒜蓉粉丝蒸扇贝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许