香炒烂茄子
绿皮茄子，营养丰富， 富含钾元素，可以帮助身体排除多余的钠，减少血管收缩，从而调节血压。绿皮茄子中的茄红素是一种强抗氧化剂，可以中和自由基，减少氧化损伤，保护细胞免受破坏。 在我的家乡有个很有名的菜叫面饼，就是做个软软面皮，包上好吃的菜，其中最经典的一个菜也是必须放的菜就是炒烂茄子。 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/10
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先来个成品图
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食材准备
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步骤3/10
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绿皮茄子洗净切去头，一切4块，放入蒸锅，水开计时大概10分钟。
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步骤4/10
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用筷子轻轻一插能感觉到非常软糯就可以了。
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热锅，放入10克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
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油热，放入蒸熟的茄子，快速煸炒
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感觉很烂
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放一点点盐和鲜鸡汁
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快速煸炒，越烂越好。尝尝味道，根据自己口味微调。
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最后一步
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出锅啦！用上面饼包起来吃吧！
炒得越烂越好吃。没有绿皮茄子可以用别的茄子炒，不过绿皮茄子嫩，不需要去皮，其他茄子得去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-20
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