椰蓉蔓越莓馅料～月饼馅料之二
50克月饼模具可做20个
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步骤1/7
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碗中放入黄油，白糖，牛奶，隔热水，融化备用。
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步骤2/7
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然后加入椰蓉，翻拌均匀。
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步骤3/7
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完全冷却后，加入打散的鸡蛋液，翻拌均匀。
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步骤4/7
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加入炒熟的糯米粉，翻拌均匀。
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步骤5/7
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最后加入蔓越莓翻拌均匀。
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步骤6/7
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整形盖保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时。
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最后一步
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取出冷藏后的椰蓉揉每个20克，揉捏成团放入冰箱冷冻室中定型。需要的时候拿出来，常温下回温，就可以包入月饼当中了。
1.之前发的那一篇馅馅料的配料有些出入，这是重新整理过后的。
2.因椰蓉的品质不同，所用黄油也不一样，所以在拌好馅的时候，如果发现有些干，不容易成团，可以再稍微加点鸡蛋液，但也不要加太多，只要能成团就可以，这个灵活掌握就好。
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发布于 2023-09-20 · 广东省
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