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#纯手工麦芽糖的做法

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#纯手工麦芽糖

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小麦 300g

、

糯米 2000g

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
小麦检出坏的烂的，淘洗干净，寖泡一晚上
步骤2/20 点击查看大图
摊在可以透气的地方，盖起来避光我放在蒸屉里了
步骤3/20 点击查看大图
每天早晚散水保持湿润
步骤4/20 点击查看大图
一周后长到七厘米左右的样子
步骤5/20 点击查看大图
拿出，淘洗干净
步骤6/20 点击查看大图
剁碎
步骤7/20 点击查看大图
放到蒸好的糯米中，糯米三十多度的样子，我用电饭煲蒸的，就正常的整就行
步骤8/20 点击查看大图
抓拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
这个状态
步骤10/20 点击查看大图
盖上盖子，放到温暖的地方发酵一晚上
步骤11/20 点击查看大图
发酵好的，已经出很多水了，轻飘飘的
步骤12/20 点击查看大图
用纱布过滤，挤出水
步骤13/20 点击查看大图
倒入锅内
步骤14/20 点击查看大图
大火熬
步骤15/20 点击查看大图
十五分钟后
步骤16/20 点击查看大图
半个小时后的样子
步骤17/20 点击查看大图
四十分钟后的样子
步骤18/20 点击查看大图
五十分钟后即可，倒下去挂勺
步骤19/20 点击查看大图
微晾一下趁热装起来，要不然凉了很难倒出
最后一步点击查看大图
盖上盖子即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-20 · 河南省

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