手擀鸡蛋面
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步骤1/6
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面包机选择和面程序（我这次面粉有点多，面包机和的不太好），程序完成，拿出面团，揉出光滑的面团醒半小时，醒的时候取方便的物品盖上面团，防止干皮。
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步骤2/6
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半小时后，将面团擀出中间厚四周薄的圆状，以免面皮擀大后中间薄，出现厚薄不均。
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步骤3/6
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擀薄后的形状。擀面的过程中要经常撒点同样的面粉用手抹匀，还要经常换位置擀，这样的面皮擀出来不会厚此薄彼。
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步骤4/6
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依图折叠
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步骤5/6
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在案板上切出或细或宽的面条
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最后一步
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这种宽面我用来做芸豆焖面。多擀的面条撒点面粉抖匀放保鲜袋冻起来下次吃，一点问题没有。
面条顺滑劲道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-21 · 山东省
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