越南火车头河粉—— 牛肉盛宴
火车头河粉真的让人上头,汤底也太好喝了!越南河粉的关键就是这个汤,清澈浓郁!只想循环嗦粉~牛肉丸也是Q弹到不行!沾一沾拉差酱,越南风味立马顶上头
88克
208克
46克
1795
千卡
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步骤1/13
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牛腱子,大半用来熬汤,小半用来做牛肉切片
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步骤2/13
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大半用来切块,送入200度烤箱30分钟,让它焦化
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步骤3/13
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烤完就是这个样子,不用单心虽然丑但用来熬汤确是好东西,盘底的焦化汤汁也不要浪费,热水泡一泡倒入汤锅
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步骤4/13
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放入半根白萝卜
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步骤5/13
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香料倒入,没有买到香菜籽,就用香菜代替
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步骤6/13
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半个洋葱,生姜用明火烤到焦化
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步骤7/13
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放入汤锅
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步骤8/13
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洋葱也一样焦化
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步骤9/13
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放入锅,盖上盖压锅盖快速熬煮
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步骤10/13
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小料准备就绪
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步骤11/13
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熬煮一段时间后打开锅盖,加入鱼露,红糖,顺便把配料牛丸也加入煮一煮
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步骤12/13
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河粉在另一个锅里煮开后盛出,牛腱子切片,牛五花切片,牛肉丸对半切,白萝卜全部码上,洋葱切薄片
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最后一步
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灌汤就可以开动了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-22 · 上海
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