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广东特色点心，红糖椰汁千层，红糖＋椰汁的醇香，在口中无限回味

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广东特色糕点，椰汁千层马蹄糕软、滑、爽、韧，香甜不腻清润好吃，全家都爱做生熟浆的配方比例告诉你，想失败都难！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

洲星马蹄粉 200ml

、

红糖粉 100ml

、

椰浆 200ml

、

白砂糖 100ml

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/15 点击查看大图
【先调个红糖浆】100ml马蹄粉+200ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。
步骤3/15 点击查看大图
200ml清水+100ml红糖粉，煮开关火
步骤4/15 点击查看大图
趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠
步骤5/15 点击查看大图
再混合剩余生浆
步骤6/15 点击查看大图
红糖浆做好了。
步骤7/15 点击查看大图
【再调个白椰浆】1、100ml马蹄粉+100ml椰浆+100ml清水，搅拌过筛2次，得出生浆。2、100ml椰浆+100ml清水+100ml糖，煮开关火，趁热加入1勺刚刚调好的生浆，快速搅拌至浓稠，再混合剩余生浆，白椰浆做好了。
步骤8/15 点击查看大图
调好的两种浆，准备上锅蒸
步骤9/15 点击查看大图
【蒸糕】蒸锅放入模具，水开后先到入一层红糖浆，中大火蒸3分钟左右
步骤10/15 点击查看大图
再加一层白椰浆，层层叠加把碗蒸满。
步骤11/15 点击查看大图
(马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
步骤12/15 点击查看大图
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦。
步骤13/15 点击查看大图
刀面湿一点水切的更顺滑。
步骤14/15 点击查看大图
软、滑、爽、韧，香甜不腻
最后一步点击查看大图
清润好吃，全家都爱

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-22 · 广东省

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