【葱香奶芋】软软糯糯
红芽毛奶芋的淀粉含量较高，所以相比白芽芋头口感更糯更粘。红芽毛奶芋富含膳食纤维和淀粉酶，有助于促进肠胃蠕动，缓解胃肠不适。且富含多种生物碱，具有清热解毒的作用。红芽毛奶芋富含铁、维生素 C 和胡萝卜素等营养成分，有助于促进血液循环，提高免疫力，美容养颜。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/6
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按照烹饪步骤先准备好以下食材：400g芋头去皮后约350g，切4mm厚的片；30g食用油、1g鸡精、2g盐、300g清水、10g小葱切葱花。
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步骤2/6
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锅中热油，加入350g芋头中火翻炒片刻，约1分钟。
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步骤3/6
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加入300g清水、2g盐、0.5g鸡精，小火煮至芋头软烂，约7分钟。
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步骤4/6
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关火后撒入小葱，翻炒均匀即可出锅。
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步骤5/6
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成品图
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最后一步
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成品图
1、芋头皮内含有草酸碱黏液，建议戴手套去皮，以免引起手痒；
2、去皮切片后浸泡在清水里，避免表面氧化发黑，影响美观；
3、芋头片的厚度对烹饪时长影响较大，太薄易碎，太厚不宜熟，这里切的厚度约4mm。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-22
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