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老北京糊塌子

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天蝎座小菜姬

今天和大家分享一下不加入一滴水的老北京经典美食——老北京糊塌子的做法供您参考。制作这款美食，我使用到了金龙鱼外婆香小榨菜籽油。成品色泽金黄，葱香浓郁，松软可口。特别适合老人和孩子食用。喜欢的宝子，快去试一下吧！ 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
角瓜(西葫芦） 1个
、
鸡蛋 3个
、
面粉（四张饼的量） 约90克
、
蒜 3瓣
、
盐 3克
、
生抽 1勺
、
醋 1勺
、
香油 半勺
、
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 约15克
、
小葱 3根
烹饪步骤
小贴士

1.面糊中不要加入一滴水，面糊的水分主要来源于西葫芦加盐腌制后杀出的汤汁和蛋液。这样烙出的糊塌子，才会蓬松柔软。 2.不喜欢葱花的宝子，也可以不放。 3.糊塌子不易摊得过薄，稍微厚一点，口感更松软。烙制时全程要中小火熬制，避免糊锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-23 · 辽宁省

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