比店里更好吃的炸猪排
一眼看上去就流口水的炸猪排，一口吃下去停不下来的节奏哈哈哈 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/19
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葱姜切丝用少量清水浸泡10分钟，用手稍微捏一下可以更好的出汁
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大排用锤子敲松，两面都要锤
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加入生抽盐白胡椒粉抓揉均匀
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步骤4/19
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葱姜水滤出渣不要
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步骤5/19
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将葱姜水倒入大排中，每次少量加入，分多次加！将肉抓匀充分吸收水份
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步骤6/19
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直到这样水汪汪并且没有多余的水出来就不要加了，盖上保鲜膜静置腌制20分钟。
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步骤7/19
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锅内倒入金龙鱼菜籽油中小火加热
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步骤8/19
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将腌制好的猪排裹上面粉
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步骤9/19
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两面都裹上，稍微压一下
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步骤10/19
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抖掉多余的粉，再沾上蛋液
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步骤11/19
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最后沾上面包糠，静置3分钟左右
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步骤12/19
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油烧热至150度左右，筷子插进去冒泡即可
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步骤13/19
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轻轻放入猪排
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步骤14/19
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炸至定型了再翻面，大约2分钟
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步骤15/19
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翻面再炸2分钟。捞出，待油温升高后再放入复炸一次
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步骤16/19
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切块，粘泰式甜辣酱开吃！超级开胃！
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步骤17/19
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一块根本不够！太满足了！
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步骤18/19
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外皮酥脆，内里柔软不柴！
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最后一步
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大排肉不需要炸很久就会熟，用锤子敲松了洗净很薄了，油炸一共5-6分钟差不多就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-23
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