蔓越莓紫薯卷

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今天又是挑食娃爱上吃早餐的一天，吃腻了白馒头、包子、油条，我给他蒸了这锅紫胖紫胖的蔓越莓紫薯卷，做法简单，口感蓬松暄软，放了蔓越莓碎，咬起来带着酸甜，小朋友直呼太美味啦！我用紫薯自发粉来做，过程上简单了很多，无需加酵母，一次醒发，蒸一蒸就上桌，早上不知道给小朋友做什么早餐，可以试试这道；

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30-60分钟 | 切墩(初级)

紫薯自发粉 400g

、

蔓越莓适量

、

清水 200g

、

山茶油适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
食材紫薯自发粉400克｜蔓越莓清水200克｜山茶油调味无锅具ZMOR电蒸锅
步骤2/16 点击查看大图
准备400克紫薯自发粉（紫薯自发粉优选小麦紫糯薯，花青素丰富，成品筋道，免酵母、只需加清水，让你在家轻松做彩色面点）；
步骤3/16 点击查看大图
碗中倒入400克紫薯自发粉、200克清水；
步骤4/16 点击查看大图
搅拌成絮状后揉成团状，放置10分钟松弛一下会更好揉；
步骤5/16 点击查看大图
松弛好继续揉至比较细腻的团状；
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砧板撒面粉防粘，把面团擀开擀薄成大面片；
步骤7/16 点击查看大图
刷上一层山茶油；
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一把蔓越莓干切碎（智利蔓越莓干，甄选优质'红宝石'，来自北美的天然味道，零食、烘焙的不二选择）；
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撒在长方形面片上；
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两边分别往中间翻折后轻轻按压平整些；
步骤11/16 点击查看大图
切成小细条，每8条为一组；
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每两组上下堆叠在一起卷起来，稍微整理下形状即可；
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放ZMOR电蒸锅，醒发约1倍大后上汽定时蒸30分钟（电蒸锅360度可视，聚能喷发蒸汽、防干烧保护、三层使用高达24L，操作便捷，价格实惠，厨房有它更省心）；
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这紫薯蔓越莓花卷就好啦；
步骤15/16 点击查看大图
普通白馒头吃腻了，试试今天这个新做法，材料简单，操作省心，一次醒发，上锅蒸一蒸就搞定啦；
最后一步点击查看大图
咬一口层次十足，蔓越莓的酸甜带着紫薯淡淡的清香，蓬松暄软，凉了也不会发硬，厨房小白也能轻松做成功；