四季豆炒香干
一直觉得四季豆不容易入味，而且不熟容易中毒，偶然一次下雨冰箱里没有别的菜，只有一把四季豆和两块香干，于是突发奇想把豆角和香干都切丝，一起炒了，结果出乎意料，我女儿当时只有几岁，居然吃了好多，边吃边说好吃，让我以后常给她做，于是十多年来这道菜一直出现在我家餐桌上，今天这里分享一下 参与活动: #香聚中秋宴 与金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一起香聚团圆#
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步骤1/5
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嫩点短豆角摘好洗净
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步骤2/5
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豆角从一头斜刀切丝
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步骤3/5
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豆角，香干辣椒切好，葱姜蒜切碎备用
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步骤4/5
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起锅烧油，加入葱姜蒜大料爆香，倒入豆角翻炒，，防止糊锅可以加点开水，豆角炒七分熟加入香干和辣椒，放生抽耗油鸡精翻炒
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最后一步
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最后加入白醋即可出锅
辣椒可以根据自己的口味增减，炒豆角不要盖锅盖，不然就不绿了，影响色泽，如果家人没有忌口白糖的，也可以用白糖代替鸡精提鲜
豆角切丝熟的更快，且入味，豆角丝炒辣椒丝或者炒肉丝，也是很好吃的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-09-23 · 天津市
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