辣子鸭
辣子鸡改良版辣子鸭,麻辣鲜香有嚼劲,越吃越想吃,完全没有骚味,金黄酥脆。
-
步骤1/11
点击查看大图
准备鸭肉
-
步骤2/11
点击查看大图
砍小块冲洗掉血水控干水
-
步骤3/11
点击查看大图
适量葱姜花椒➕水或者料酒抓出味,把配料去掉
-
步骤4/11
点击查看大图
鸭肉加入1勺料酒、2克盐抓均匀,把葱姜花椒水加入鸭肉抓均匀1分钟,去除骚味
-
步骤5/11
点击查看大图
将多余的水倒掉控干腌制20分钟以上
-
步骤6/11
点击查看大图
加入一个蛋黄抓均匀,再加入一勺淀粉抓均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
7层油温下锅油炸
-
步骤8/11
点击查看大图
小火中火慢炸
-
步骤9/11
点击查看大图
炸金黄皮酥之后捞出控油
-
步骤10/11
点击查看大图
锅中留底油炒香花椒干辣椒,出香气之后倒入鸭肉翻炒均匀,加入少许生抽、白糖、胡椒粉、香油调味,最后淋上一小勺醋翻炒出锅
-
最后一步
点击查看大图
装盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-24 · 广东省
辣子鸭的相关分类
辣子鸭的相关推荐
-
菠萝咕噜肉
2502548人看过 -
#一学就会快手菜#秋葵蒸蛋
120861人看过 -
玉米苦瓜排骨汤
233071人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#蒜台小炒肉
135233人看过 -
私房四川手工辣椒油
609245人看过 -
西红柿炖白玉菇
98332人看过 -
蜜汁烤鸭胸
223724人看过 -
芹菜叶拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#
516266人看过 -
苦瓜玉米薏仁排骨汤
12276人看过 -
火辣水煮肉片
212743人看过 -
#妈妈手中的安心味#香闷黄豆
405940人看过 -
肉末鸡蛋
21219人看过