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鲜果黄桃蒸发糕

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泡打粉版本的发糕和马芬好像除了蒸烤之别，就并无太多差别。它们的面糊其实也是可以共用的，但为了让它们不仅仅是在蒸烤之中相互区别，固执地，不肯在发糕的面糊中用油。因为，总以为无馅的中式蒸制面点里，大多是吃不到油的，比如馒头。 懒得用料理机，且担心黄桃在搅拌中褐变，依旧用了手工捣泥。手工没办法达到料理机的细腻效果，很多的黄桃小颗粒被保留下来。几乎完全相同的面糊，蒸熟的发糕颜色要比烤熟的蛋糕浅很多。淡淡的黑色之中，有略深一些的黄桃颗粒嵌在其中。口感滋润而清香，却也是不错。。。。 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
食材清单 加入采购清单
黄桃 180克
、
鸡蛋 1个
、
中筋粉 100克
、
鸡蛋 1个
、
细砂糖 30克
、
泡打粉 5克
烹饪步骤
小贴士

黄桃的用量可以根据自己喜好酌情增减，但不宜添加过多，以免影响起发。 蒸发糕时需旺火足气，以免影响涨发。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

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发布于 2023-09-24 · 四川省

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