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猪油渣芋艿青菜羹

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《猪油渣芋艿青菜羹》是一道宁波特色家常菜，猪油渣的酥脆香甜，芋艿的软糯可口，加点青菜，天花板级的美味！赶快跟我做起来吧！参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

芋艿 400克

、

猪油渣 150克

、

青菜 1把

、

太太乐特级酿造酱油 10克

、

太太乐原味鲜鸡鲜调味料 3克

、

盐 3克

、

清水 350克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
食材准备（芋艿削皮洗净切滚刀块；青菜洗净切段）
步骤2/14 点击查看大图
芋艿上锅蒸熟，大概20分钟
步骤3/14 点击查看大图
可以用筷子扎一下，是否烂了
步骤4/14 点击查看大图
蒸熟的芋艿留一半，一半碾成泥状
步骤5/14 点击查看大图
猪油渣炒至金黄色，盛出来，留点底油
步骤6/14 点击查看大图
倒入芋艿，翻炒均匀
步骤7/14 点击查看大图
倒入清水没过芋艿
步骤8/14 点击查看大图
加入盐
步骤9/14 点击查看大图
加入太太乐原味鲜鸡鲜调味料，煮开
步骤10/14 点击查看大图
将芋艿泥放入锅中，用锅铲慢慢搅动开来
步骤11/14 点击查看大图
倒入太太乐特级酿造酱油，搅动均匀，煮入味
步骤12/14 点击查看大图
放入猪油渣，小火煮5分钟
步骤13/14 点击查看大图
放入青菜，翻炒断生即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
喷喷香的猪油渣芋艿青菜羹，味道超赞

小贴士

芋艿削皮洗净切滚刀块，上锅蒸熟，留一半，一半碾成泥状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-24 · 浙江省

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