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【白灼鱿鱼】原汁原味的做法

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【白灼鱿鱼】原汁原味

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鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鱿鱼 1只（约300g）

、

金针菇 150g

、

料酒（腌鱿鱼） 10g

、

白灼汁 20g

、

大蒜 2瓣

、

玉米油 20g

、

葱 5g

、

红椒 5g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料：1只鱿鱼、150g金针菇、2瓣大蒜切末、20g白灼汁、20g玉米油、红椒大葱切丝
步骤2/6 点击查看大图
鱿鱼头身分离，去除眼睛、嘴、内脏、鱼骨、黑膜冲洗干净，加10g料酒腌制10分钟去腥
步骤3/6 点击查看大图
金针菇去除根部，铺在盘底，鱿鱼切1cm宽，码放在金针菇上，大火蒸8分钟，析出的汤汁倒掉
步骤4/6 点击查看大图
四周淋上白灼汁，鱿鱼表面码上蒜蓉、红椒丝、葱丝
步骤5/6 点击查看大图
热油淋在表面即可
最后一步点击查看大图
成品图，做法简单，保留了鱿鱼的原味和鲜味

小贴士

建议选用玉米油等没有明显气味的食用油，以免遮盖食物的原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-25

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