五花肉烧栗子

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秋天正是吃栗子的时节，此季的栗子饱满、味甜，吃法多样，蒸烤煮炖，煲汤、熬粥、做甜品馅料，天天换着花样也吃不腻。栗子被称做“干果之王”，在国外还被称为“人参果”。栗子富含淀粉、蛋白质、铁、钙、钾、维生素A、维生素C、不饱和脂肪酸等多种营养物质，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。这道好吃解馋的“五花肉烧栗子”，浓香中带着微甜倍儿好吃，颜色也相当抢眼。参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

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371克
79克
208克

4455
千卡

这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 600克

、

栗子 400克

、

胡萝卜 1根

、

油 10克

、

大葱 10克

、

姜 10克

、

八角 2颗

、

大蒜 2瓣

、

盐 4克

、

酱油 20克

、

老抽 8克

、

青梅酒 40克

、

香葱末 2克

、

热水 400克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：层次分明的五花肉，剥好壳的生栗子，胡萝卜刮皮洗净
步骤2/7 点击查看大图
五花肉切2公分厚块，胡萝卜切栗子大小的滚刀块，大葱切段，姜切片
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒油，肉块、葱段、姜片，大蒜、八角同入锅，翻炒变色
步骤4/7 点击查看大图
撒盐，倒青梅酒、酱油、老抽、热水，盖盖焖炖至9分熟
步骤5/7 点击查看大图
放入栗子、胡萝卜，炖15分钟
步骤6/7 点击查看大图
汤汁收浓，撒香葱末，出锅
最后一步点击查看大图
浓香咸甜，秋季养生美味

小贴士

1. 栗子是现剥皮的鲜栗子，出锅前15分钟放入肉汤中，既能保持形状完整，又能让甜糯的口感中略带一点儿嚼劲； 2. 青梅酒不但能去腥，其中的糖分还有提鲜作用，用黄酒、料酒代替会有不同风味； 3. 高压锅的保水性好，所以炖肉的热水不要放太多；如果用密封性差的普通锅，热水一次加够，中途如果添就添热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 北京市

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