中秋佳礼自己做~美到窒息的彩色螺旋酥
这么美得彩色螺旋酥 绝对是中秋团圆家宴上最亮眼哒 高颜值貌美螺旋酥肯定大受欢迎 快做起来吧 (配方可做24个螺旋酥) 参与活动: #晒出你的中秋团圆饭#
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步骤1/6
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水油皮和油酥面团具体操作可以参考我的保姆级蛋黄酥食谱,面团和好后包保鲜膜冷藏松弛40分钟
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步骤2/6
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油酥分成:82克/2份调深色 , 50克/2份调浅色,分次加入色素或果蔬粉,调成自己喜欢的颜色。然后每种颜色的油酥各分成6份,取一个水油皮面团擀开,包住两个颜色的油酥,封口捏紧
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步骤3/6
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冷冻咸蛋黄解冻后烤熟或蒸熟,料理机打碎,捏成10克一个,油豆沙或其它自己喜欢的油性馅料,分成30克一个,包住咸蛋黄
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步骤4/6
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分别进行两次擀卷,用锋利的刀子切开,按扁翻面轻轻擀开,保持中心螺旋位置包住馅料,收口捏紧
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步骤5/6
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烤箱提前预热,上火170度,下火180度烤35分钟,15分钟左右加盖锡纸,保持鲜艳的颜色,出炉移至晾网彻底凉透,就可以打包啦
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最后一步
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一颗貌美的螺旋酥,会治愈一切不开心
1⃣️猪油夏天是冷藏取出直接用
2⃣️水油皮和油酥面团儿的软硬度要一致
3⃣️全程带手套操作非常方便,面团全程要盖保鲜膜或者湿毛巾防干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-27 · 北京市
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