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炒芋头丝

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meggy跳舞的苹果

小芋头常用来蒸着吃，煮着吃，其实炒着吃也不赖。把芋头擦细丝，大火快炒，口感不是那种软糯的，而是带着一丝脆感。撒点辣椒面增香，淋点蚝油提鲜，简简单单的健脾开胃小菜。 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
小芋头 1盘
、
油 15克
、
葱花 1撮
、
盐 2克
、
蚝油 10克
、
辣椒粉 5克
、
小葱叶 15克
、
凉水 20克
烹饪步骤
小贴士

1. 芋头淀粉含量高，擦丝或者切丝后要及时烹炒，防止表面氧化变黑变褐，影响品相； 2. 小葱叶可用青红辣椒、青蒜等色艳味浓的食材替换； 3. 我用的云南蘸水辣椒粉，香而不辣，喜食辣的可多放一些辣椒粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 北京市

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