双耳豆皮拌黄瓜
今天和大家分享一款爽口的凉拌菜——双耳豆皮拌黄瓜的做法供您参考。制作这款凉拌菜我使用到了太太乐宴会料酒&太太乐味极鲜酱油。成品菜肴色泽艳丽,咸鲜适口,清爽解腻。是一道佐酒下饭的好菜!喜欢的宝宝,快去试一下吧! 参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛 秀出你的百搭技能#
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步骤1/11
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银耳,木耳冷水泡发备用
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步骤2/11
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干豆皮洗去表面盐分,冷水泡发备用
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步骤3/11
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起锅烧水,水开后下入银耳,木耳焯水水焯好水后捞出过凉控水备用
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步骤4/11
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水再次开启时,下入豆皮儿超烫,加入太太乐宴会料酒去腥。焯好后捞出过凉攥干水分备用。
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步骤5/11
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将银耳,木耳,豆皮,攥干水分放入盆中备用
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步骤6/11
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黄瓜切去两头洗净,放入保鲜袋中,用擀面杖拍碎,再倒在案板上,用刀将大块切小,放入盆中备用
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步骤7/11
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打算切碎放入盆中备用
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步骤8/11
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盆中依次加入辣椒油,盐,白糖,鸡精,香油,陈醋,太太乐味极鲜酱油
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步骤9/11
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加入香菜段
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步骤10/11
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再放入去皮炒熟的花生米抓拌均匀,装盘即可。
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最后一步
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最后上个成品图,双耳豆皮拌黄瓜完成。感谢收看!
1.木耳银耳提前一小时左右泡发,不要泡发的时间过长,否则容易滋生细菌,吃坏肚子。
2.我这里用到的是盐渍的干豆皮,因为盐含量比较高,所以要先把盐粒清洗干净之后再焯水。这可以一部分盐分避免过咸。
3.糖和醋以及辣椒油的量可以根据您的个人喜好适当调整。
4.花生米也可以根据您的喜好选择不去皮的油炸花生米,这样色彩搭配更美观。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-09-27 · 辽宁省
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