双耳豆皮拌黄瓜

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今天和大家分享一款爽口的凉拌菜——双耳豆皮拌黄瓜的做法供您参考。制作这款凉拌菜我使用到了太太乐宴会料酒&太太乐味极鲜酱油。成品菜肴色泽艳丽，咸鲜适口，清爽解腻。是一道佐酒下饭的好菜！喜欢的宝宝，快去试一下吧！参与活动: #太太乐“万物皆可搭”创意挑战赛秀出你的百搭技能#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

黑木耳一小把

、

白木耳半朵

、

麻油 1勺

、

盐二克

、

鸡精 1勺尖

、

辣椒油 1勺

、

白糖半勺

、

太太乐宴会料酒 1勺

、

太太乐味极鲜酱油 1勺

、

陈醋 1.5勺

、

大蒜 5瓣

、

去皮炒熟的花生 1小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
银耳，木耳冷水泡发备用
步骤2/11 点击查看大图
干豆皮洗去表面盐分，冷水泡发备用
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入银耳，木耳焯水水焯好水后捞出过凉控水备用
步骤4/11 点击查看大图
水再次开启时，下入豆皮儿超烫，加入太太乐宴会料酒去腥。焯好后捞出过凉攥干水分备用。
步骤5/11 点击查看大图
将银耳，木耳，豆皮，攥干水分放入盆中备用
步骤6/11 点击查看大图
黄瓜切去两头洗净，放入保鲜袋中，用擀面杖拍碎，再倒在案板上，用刀将大块切小，放入盆中备用
步骤7/11 点击查看大图
打算切碎放入盆中备用
步骤8/11 点击查看大图
盆中依次加入辣椒油，盐，白糖，鸡精，香油，陈醋，太太乐味极鲜酱油
步骤9/11 点击查看大图
加入香菜段
步骤10/11 点击查看大图
再放入去皮炒熟的花生米抓拌均匀，装盘即可。
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，双耳豆皮拌黄瓜完成。感谢收看！

小贴士

1.木耳银耳提前一小时左右泡发，不要泡发的时间过长，否则容易滋生细菌，吃坏肚子。 2.我这里用到的是盐渍的干豆皮，因为盐含量比较高，所以要先把盐粒清洗干净之后再焯水。这可以一部分盐分避免过咸。 3.糖和醋以及辣椒油的量可以根据您的个人喜好适当调整。 4.花生米也可以根据您的喜好选择不去皮的油炸花生米，这样色彩搭配更美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 辽宁省

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