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鱿鱼炒苦瓜的做法

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鱿鱼炒苦瓜

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鱿鱼干 1只

、

苦瓜 400克

、

蒜三瓣

、

花生油适量

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

糖 10克

、

淀粉 1匙

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
苦瓜切薄片。
步骤2/14 点击查看大图
鱿鱼干泡上一天，划上十字花刀，切成块。
步骤3/14 点击查看大图
蒜切成粒。
步骤4/14 点击查看大图
起锅热油，爆香蒜。
步骤5/14 点击查看大图
苦瓜加盐炒至断生，生脆生脆的即可。
步骤6/14 点击查看大图
装盘备用。
步骤7/14 点击查看大图
用酱油、料酒、淀粉、糖，加清水调一个酱汁备用。
步骤8/14 点击查看大图
锅中烧开水，加入料酒和姜片。
步骤9/14 点击查看大图
鱿鱼块入锅焯水。
步骤10/14 点击查看大图
鱿鱼块卷成圈，立即捞出。
步骤11/14 点击查看大图
锅内再次热油，倒入鱿鱼翻炒片刻。
步骤12/14 点击查看大图
倒入酱汁。
步骤13/14 点击查看大图
翻炒入味，大火收完汁出锅。
最后一步点击查看大图
炒好的鱿鱼铲入苦瓜表面即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-27 · 广东省

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