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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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牛肉的营养丰富，做成酱牛肉口味更突出

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱子 1条

、

香叶 2片

、

花椒 1撮

、

桂皮 1条

、

八角 2个

、

干红辣椒 3个

、

山楂干 3片

、

姜 2片

、

洋葱半个

、

豆腐乳 1块

、

草果 1个

、

生抽 260克

、

葱伴侣豆瓣酱 2大勺

、

甜面酱 2大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/7 点击查看大图
牛腱子洗净，用清水泡3小时。
步骤3/7 点击查看大图
把牛腱子沥干水分，用生抽浸泡4小时以上。
步骤4/7 点击查看大图
浸泡后加入没过牛腱子的清水，大火煮开，有浮末要清干净。
步骤5/7 点击查看大图
加入甜面酱、姜片、洋葱、花椒、八角、桂皮、草果、干山楂、干辣椒。
步骤6/7 点击查看大图
加入豆瓣酱、豆腐乳，大火将汤汁煮沸后转小火慢炖2-2.5小时，用筷子可以轻松扎透就可以了。
最后一步点击查看大图
这样做的酱牛肉酱香味十足，比外面卖的好吃多了。

小贴士

注意不要糊锅底了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-09-29 · 山东省

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